Les Sushis : histoire découverte et bienfaits

Une spécialité ancestrale

A l’origine la technique pour conserver le poisson était de le recouvrir de riz dans des jarres. On consommait le poisson et on jetait le riz. Vers 1640, les habitants de Edo, eurent l’idée de rajouter du vinaigre dans le riz, c’est là que naquit le SUSHI !

Les sushis se sont rapidement imposés dans la cuisine japonaise, au point d’en devenir le plat le plus représentatif. Comme tous les plats nationaux profondément ancrés dans la culture d’un pays, il est difficile de dater avec certitude l’apparition des premiers sushis. On estime leur éclosion aux alentours du Vème siècle avant notre ère, date à laquelle la riziculture s’installa au Japon. Rapides et commodes à manger, les sushis ont tout naturellement trouvé leur place dans l’alimentation des habitants pressés.